Activiteit

Brood bakken aan een stok

Vooraf

Koop de ingrediënten voor het brooddeeg (zie benodigd materiaal). Verzamel hout voor het kampvuur of de vuurkorf. Zorg tot slot voor genoeg bamboestokken (voor elk kind een).

Deze activiteit duurt ongeveer 45 minuten, of zolang de kinderen het leuk vinden.

Speluitleg

Leg de activiteit uit. De kinderen gaan eerst zelf in groepjes brooddeeg maken (respect voor autonomie). Daarna mogen ze het brood bij het kampvuur bakken aan een stok. Benadruk dat de kinderen bij het vuur voorzichtig moeten zijn; het is niet de bedoeling dat de kinderen zich branden! Leg uit welke regels er gelden bij het vuur (bijvoorbeeld: altijd rustig lopen in de buurt van het kampvuur, rustig zitten, de stok halen bij een begeleider, en de stok met brooddeeg eerst laten controleren (zit het deeg goed op de stok?) voordat je het boven het vuur houdt!) (praten en uitleggen).

Deel de activiteit op in stappen (structureren en grenzen stellen):

1.      De kinderen maken eerst het deeg.

2.      Daarna gaan de kinderen naar het kampvuur. Daar krijgen ze een bamboestok.

3.      Vervolgens wikkelen ze het deeg om de stok. Ze drukken het deeg goed aan, anders valt het eraf.

4.      Daarna bakken ze het deeg in het vuur. Ze moeten de stok bóven het vuur houden, niet erin. En ze moeten de stok regelmatig draaien.

5.      Krijgt het deeg een beetje kleur? Dan mogen de kinderen het van de stok afschuiven. Als dat niet goed gaat, is het deeg nog niet gaar.

6.      Is het broodje goed? Dan mogen de kinderen het vullen met suiker, jam, stroop of een knakworst.

Smullen maar!

Zorg ervoor dat de kinderen je uitleg goed kunnen verstaan. Begrijpen ze wat de bedoeling is? (structureren en grenzen stellen).

Spelbegeleiding

Laat de kinderen zelfstandig aan de slag gaan. Laat ze zelf het deeg maken door de gebruiksaanwijzingen op het pak volgen. (respect voor autonomie). Een begeleider kan helpen met het maken van het  deeg; een begeleider bij het vuur controleert of het deeg goed op de stok zit. Complimenteer de kinderen en stimuleer ze om verder te gaan (sensitieve responsiviteit). Help de kinderen als dat nodig is, geef aanwijzingen en advies of vraag of een ander kind wil helpen (begeleiden van interacties tussen kinderen).

Zit het deeg stevig om de stok gewikkeld? Dan mogen de kinderen de stok naast of boven het vuur houden. Houd dit goed in de gaten. Kleurt het deeg? Na ongeveer 10 minuten kan het deeg gaar zijn. Controleer of het deeg makkelijk loslaat. Zo ja, dan is het deeg gaar. Laat de kinderen kiezen wat ze in hun broodje willen. Suiker, stroop, jam of een knakworst? (respect voor autonomie). Complimenteer de kinderen met het resultaat: ‘Die broodjes zien er lekker uit!’ (sensitieve responsiviteit).

Afsluiting

Vertel op tijd wanneer het tijd is om op te houden met deze activiteit (structureren en grenzen stellen).

Bespreek de activiteit eventueel na met de kinderen: vonden ze het leuk om brood te bakken op een stok? (sensitieve responsiviteit, respect voor autonomie, praten en uitleggen). Houd de nabespreking kort (structureren en grenzen stellen), maar zorg wel dat de kinderen kwijt kunnen wat ze kwijt willen (sensitieve responsiviteit).

Aanwijzingen voor het gebruik van de ruimte

-

Aanwijzingen voor materiaalgebruik

Benodigd materiaal:

  • Een pak broodmix.
  • Water.
  • (Kijk voor eventuele overige ingrediënten naar de benodigdheden op het pak).
  • Voor elke groep een kom om het deeg in te maken.
  • Eventueel een mixer.
  • Bamboestokken om het deeg omheen te wikkelen.
  • Hout voor het vuur.
  • Suiker, stroop, jam of een knakworst om in het broodje te doen.

Omgang met risico’s

Vuur is altijd gevaarlijk. Zorg voor voldoende begeleiding, en spreek van tevoren duidelijke regels af.

Ontwikkeling

Tijdens deze activiteit voeren de kinderen zelfstandig een taak uit. Ze lezen de instructies op het pak en voeren deze gebruiksaanwijzing uit (cognitieve ontwikkeling). De kinderen kneden het deeg en wikkelen het om de bamboestok. Ze houden de stok boven het vuur (niet erin!) (motorische ontwikkeling).

Variatiemogelijkheden

Groepsgrootte:

De kinderen kunnen deze activiteit ook in kleinere groepen doen.

Leeftijd:

Ook jongere kinderen (7 tot 9 jaar) kunnen broodbakken in een kampvuur. Help hen om het deeg te maken; lees bijvoorbeeld de instructies op het pak voor. Begeleid hen ook meer bij het kampvuur, om gevaarlijke situaties te voorkomen.

Materiaalgebruik:

- Je kunt in plaats van een pak broodmix ook zelf deeg maken van bloem, zout, boter en water. Zoek de precieze verhoudingen op in een kookboek.

- De kinderen kunnen ook aardappels poffen in het vuur. Of ze kunnen marshmallows boven het vuur warmen.

Spelvariatie:

- Deze activiteit is een survivalactiviteit. Je kunt nog meer survivalactiviteiten doen. Bijvoorbeeld via een boomstam over een sloot klauteren. Of met een touwbrug over het water klimmen. In bossen zijn er ook vaak avonturenpaden die je kunt volgen.

- Wil je het survivalen helemaal afmaken? Dan kun je misschien wel een nachtje kamperen met de kinderen!

Achtergrondinformatie

Bron: http://www.deblokken.nl/files/BROODBAKKEN_ingredienten.pdf

Reageer

Je moet ingelogd zijn om reacties te kunnen plaatsen.

Gebruikerswaardering:

Ontwikkelingsgebied: Cognitieve ontwikkeling

Spelgebied: Koken

Locatie: Buiten

Groepsgrootte: 3 - 40 kinderen

Leeftijd: 10 - 12 jaar

Door: SamenspelopdeBSO